コントロールやフォームを非表示にします。
Visibleプロパティーにfalseを設定します。

見えなくなるだけですので
再び表示したい場合は
Visibleプロパティーにtrueを設定します。

textBox1.Visible = false;

コントロールやフォームを無効にし、
操作ができないようにします。
Enabledプロパティーにfalseを設定します。

フォームに適用した場合は
フォーム上のすべてのコントロールがDisable（無効）状態となり
フォームの移動、最小化など、全ての操作ができなくなります。

コントロールに適用した場合、
そのコントロールが淡色表示されて
一切の操作ができなくなります。（触れません）

textBox1.Enabled = false;

BackColorプロパティーにて
コントロールやフォームの背景色を変更します。

// 名称指定：明るい青
textBox1.BackColor = Color.LightBlue;

// RGB値指定：赤
// ３つのパラメータがそれぞれ順に赤、緑、青を表します。
// ０～２５５の範囲で値を指定します。
// １６進数では００～ＦＦ
textBox1.BackColor = Color.FromArgb(0xFF,0,0);

// システムカラー：スクロールバーの色
textBox1.BackColor = Color.FromKnownColor(KnownColor.ScrollBar);

// 名称指定：緑（名称はKnownColor 列挙体のメンバと同一）
textBox1.BackColor = Color.FromName( "Green" );