ListViewのカラムの幅を自動調整するには
AutoResizeColumnsプロパティを利用します。

using System;
using System.Collections.Generic;
using System.ComponentModel;
using System.Data;
using System.Drawing;
using System.Linq;
using System.Text;
using System.Windows.Forms;

namespace LVsample
{
    public partial class Form1 : Form
    {
        public Form1()
        {
            InitializeComponent();
        }

        private void Form1_Load(object sender, EventArgs e)
        {
            // 一覧表示スタイルに変更
            listView1.View = View.Details;

            // カラム追加
            listView1.Columns.Add("aaa");
            listView1.Columns.Add("bbbbb");
            listView1.Columns.Add("ccccccc");

            // item追加
            for (int i = 0; i < 10; i++)
            {
                string[] columns = new string[listView1.Columns.Count];

                columns[0] = "aaa";
                columns[1] = "bbbbb";
                columns[2] = "ccccccc";

                ListViewItem item = new ListViewItem(columns);

                listView1.Items.Add(item);
            }

            // カラムの幅を自動調整する
            // カラムのヘッダの幅、内容の幅、どちらも潰れないように
            listView1.AutoResizeColumns(ColumnHeaderAutoResizeStyle.ColumnContent | ColumnHeaderAutoResizeStyle.HeaderSize);
        }
    }
}